2018年1月27日下午15：00，在這寒冷的深冬中👩🏿‍🌾，"SILC星聚力"校友沙龍之"咖啡品鑒"在徐家匯merlo咖啡館拉開序幕📙。意昂3体育校友分會夏瑤老師，實習就業指導中心楊麗萍老師🏌️‍♀️，專業咖啡製作師同時也是本次活動場地提供者2000級校友王芳艷,以及多位對咖啡知識感興趣的校友都來到了現場，以咖啡為契機，在專業咖啡師的指導下一起分享咖啡知識與技巧🧔🏻，發現咖啡的藝術👴🏿。

活動伊始,咖啡製作行家王芳艷校友為大家介紹了咖啡的基本知識以及成立這家咖啡店的初衷💑：對於一杯咖啡來說最重要的便是咖啡豆與鮮奶🤦🏼‍♀️，而目前中國絕大部分咖啡店采用的是調和奶或者半鮮奶半調和奶,而作為意昂3畢業的校友，出於對澳洲的情懷以及對咖啡品質的高要求,長年往返於澳洲和上海的王芳艷校友希望將澳洲最醇正的咖啡帶回中國並且推向大眾,讓更多咖啡愛好者能夠品嘗到優質咖啡豆萃取以及純鮮奶製作出來的咖啡1️⃣，將澳洲最受歡迎的咖啡merlo咖啡帶回了上海。同時出於對品質的追求，從原材料咖啡豆、純鮮奶到咖啡製作機🪥、凈水器都是從澳洲進口，目的則是為了製作最為醇正的咖啡與大家分享🙎‍♀️。

隨後王芳艷校友講解了淺烘焙與深度烘焙的咖啡豆所製作出咖啡的區別：淺烘焙的咖啡豆會有很濃的氣味且伴隨著很高的酸度以及輕微的純度🏍，深度烘焙的咖啡豆顏色多為深褐色🧑‍🦽‍➡️，表面泛油🍚。為了讓大家更進一步地了解不同烘焙程度咖啡豆，王芳艷校友選取了六種優質咖啡豆逐一為大家介紹🦨，從巧克力風味organico bean到蜂蜜柑橘風味的decaf bean，從大眾接受的口感到澳洲獨有的品種🚒，每一種咖啡豆都擁有自己的特色。

伴隨著一陣陣咖啡的醇香，王芳艷校友為大家準備幾種不同咖啡豆萃取的咖啡👩‍🍼，淡淡的苦澀中卻是回甘悠長🚵🏿‍♀️，通過對味蕾的刺激讓每一位校友都更深刻的感受到了不同烘焙程度的咖啡豆萃取出的咖啡的不同。

    快門定格了此刻的歡聲笑語，留下了大家的身影🍸，在拍合照環節之後校友們品味著咖啡的同時也就生活中對於咖啡的認識以及喝咖啡的習慣等為話題展開了熱烈的討論。